Приветствую.
Хотелось бы прояснить несколько терминов пищевой промышленности, задействованных в статье (и требующих раскрытия, как для читателя, так и для переводчиков, чтобы была уверенность о чём именно там речь идет).
value-added food - пища с добавленной стоимостью. Насколько я понимаю, понятие проистекает из процесса добавления стоимости товара через его обработку. В контексте статьи может иметь важные (?) нюансы понимания:
1 При создании таких продуктов могут добавляться различные пищевые добавки, начиная от банального "закатывая ягоды в банку, реселлер Вася решил делать свои ягоды в сахаре" и заканчивая ГМО соевым белком в колбасе;
2 При создании таких продуктов торговыми сетями, само их создание начинает подчиняться "парадигме супермаркета" - продажи лежалой пищи. В таких случаях может идти речь о том, что кухня торговой сети захочет "дать вторую жизнь" своим закупкам, воспользовавшись тем, что осталось от не слишком удачных "первичных" продуктов.
3 Экономически, добавленная стоимость ослабляет общество, так как в ней нет (как правило) подлинной нужды. Она ничего не даёт (в подавляющем большинстве) кроме продуктов, которые *могут* дольше лежать на полках магазинов, а это всегда сказывается на их витальности в худшую сторону. Зато цены растут, так как обработка вне кухни покупателя стоит ему денег, за которые он ещё и ухудшает витальные качества пищи.
pre-prepared foods - это... хм... полуфабрикаты? Похоже, что наиболее точно перевести так. Сюда же можно отнести колбасу и консервы, если посмотреть английский контекст этого понятия в гугле (что говорит нам о том, что автор, возможно не думал помещать несчастную колбасу в категорию value-added).
refined starches - рафинированные крахмалы. Удивительно, но в "Холизме..." видим Sugar and carbohydrates (сахар и углеводы). Тут же речь о крахмалах? Самое банальное - крахмальный порошок. Он-то уж точно рафинированный. А вот относить ли сюда муку - вопрос интересный. В статье автор никак не поясняет эти "крахмалы", а сразу набрасывается на примеры джанк-фуда....
junk food - "пустые калории" (много БЖУ, ноль всего остального) + "мусорная еда" (создающая мусор из-за своей упаковки после не отягощенных культурностью пользователей). Вроде бы понятное явление современного мира.
Все эти четыре понятия, на мой взгляд, объединяет потеря витальности (биологической ценности) пищи из-за её обработки. Разумным было бы донести до читателя это, а каждое из понятий использовать как наглядный пример. Но без разъяснений в скобках тут действительно не обойтись. Хотелось бы сделать статью более доступной для читателя (а заодно понятной для самого себя) хотя бы в части питания (нумерология в таком аспекте, как в первой половине статьи, людям вряд ли повально нужна).
But really, you are now asking me to re-write the book "Health and Holism" in this email! LOL!
Раскусил...
Другие неясные моменты статьи.
So in those two weeks of having a fever the patient should drink only copious amounts of fresh water to stop possible dehydration
fresh water - сырая вода (не-кипяченая) или пресная вода?
I remember that once you said vitamin supplements are for people who are lazy to take good care of what they eat, but I was wondering whether people living in big industrialised cities today, have many chances to get the "right" food in order to keep a good level of nutrients and weather nutritional supplements produced from natural sources could be a solution anyway?
weather nutritional supplements?
Once again, like with fasting, there are times when vegetarianism is needed and called forth, and then it IS beneficial to the physical body.
called forth - что-то типа призвано в жизнь [сновидящим] по необходимости?
В первом томе видим:
However, as will be stressed again later in this chapter, a
warrior never uses stalking to gain an unfair advantage, and he
never takes it upon himself to teach people a lesson unless they
have called one forth from him through their actions.
Я предупреждал в книгах о практиках, представленных Западу жителями Востока...
...
Мне тоже хотелось бы узнать, в какой книге Теун упоминал об этом...
То ли в первом, то ли во втором (что вероятнее) томе был пассаж про то, что Восточные учения слишком абсолютизировали ум и культ смерти. Но прям таки "предупреждением" это сложно назвать. Правда, мне до сих пор не понятно, что за такие Восточные и Западные люди и как это всё объяснить Обычным людям, не отягощённым эзотерическим чтением прочих авторов, вроде Блаватской... Упоминание Guardians of the Race также вызывает у меня недоумение, примерно такое же, как услышать на лекциях Гурджиева про астральные тела и прочее, когда лекции явно нацелены на людей к этому неготовых (или не к этому готовых). В таких случаях неизменно возникает немой вопрос *зачем*?